Top 8 lợi ích sức khỏe của whey protein

Mặc dù thường được coi là một chất bổ sung cho quá trình tập luyện, whey protein mang lại những lợi ích sức khỏe vượt xa việc sử dụng nó trong thế giới thể dục. Suy nghĩ rằng bột protein chủ yếu được sử dụng bởi các vận động viên và người tập thể hình như một chất bổ sung để phục hồi và nạp năng lượng sau khi tập luyện là một quan niệm lỗi thời.

Whey đã được phát hiện là có hàm lượng protein cao. Lượng protein trong whey làm cho nó trở thành một chất bổ sung tuyệt vời cho nhu cầu tiêu thụ hàng ngày.

Ngoài những người thích thể thao và thể hình, whey protein cũng có thể có lợi cho những người ăn chay. Những người không ăn nhiều trứng, thịt, sữa, hoặc các nguồn protein phổ biến khác có thể sử dụng nó.
Để hiểu whey protein có thể giúp bạn như thế nào, trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu xem nó là gì.

Whey Protein là gì?
Whey protein là sự liên kết giữa các protein đã được tách ra khỏi whey. Whey là phần sữa lỏng đã được loại bỏ trong quy trình sản xuất pho mát.

Có hai loại protein chính trong sữa: casein và whey.
Bạn có thể tìm thấy whey trong phần nước của sữa. Bất cứ khi nào phô mai được làm, các phần chất béo trong sữa đông lại, cho phép whey được chiết xuất từ nó như một sản phẩm phụ.

Nếu bạn đã thử mở một hộp sữa chua đầy đủ chất béo và thấy chất lỏng nổi ở trên cùng, đó là váng sữa. Whey từng bị các nhà sản xuất loại bỏ trước khi nó được phát hiện là đem lại lợi ích đối với sức khỏe và giá trị thương mại.

Khi nó đã được tách ra, whey được xử lý để trở thành thứ mà ngày nay chúng ta gọi là whey protein. Đây là loại bột có thể trộn vào bữa ăn, món lắc và thanh protein.

Về bản chất, whey protein khá là vô vị. Đó là lý do tại sao các nhà sản xuất thường thêm vào vị vani, sô cô la, dâu tây và các hương vị khác.

Lý do nên dùng whey protein?
Protein là chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng mà chúng ta cần để phát triển khối cơ. Cơ thể của chúng ta sẽ sử dụng protein để tạo ra các enzym hỗ trợ sửa chữa và xây dựng các mô. Protein cũng được sử dụng trong việc củng cố xương và giúp cơ thể chúng ta khỏe hơn.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các chất bổ sung protein, chẳng hạn như whey protein, đã được tìm thấy để giúp giảm cân. Những chất bổ sung này có thể lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng của protein trong hầu hết các loại thực phẩm, giúp mọi người đạt được lượng khuyến nghị.

Dưới đây là tám lý do tại sao bạn nên bắt đầu kết hợp whey protein vào lối sống của mình.

Whey là nguồn protein có chất lượng rất cao
Đạm whey là một loại protein hoàn chỉnh, chất lượng cao nhất và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để cơ thể khỏe mạnh. Không những vậy, nó còn dễ tiêu hóa và được cơ thể hấp thụ nhanh hơn so với những loại protein khác. Hai đặc điểm này làm cho nó trở thành một nguồn protein tuyệt vời trong chế độ ăn uống.

Whey hỗ trợ cơ bắp phát triển
Khi chúng ta già đi, các cơ mà chúng ta có sẽ bắt đầu suy giảm một cách tự nhiên. Tuy nhiên, mọi người có thể làm chậm, ngăn ngừa hoặc thậm chí đảo ngược sự thay đổi bất lợi này trong cơ thể của họ thông qua sự kết hợp của một chế độ ăn uống cân bằng và rèn luyện sức mạnh.

Tập luyện sức mạnh kết hợp với chế độ ăn uống giàu protein hoặc thực phẩm bổ sung đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa mất cơ. Đối vớinguồn protein chất lượng cao, như whey, đã được chứng minh là rất hữu ích, đặc biệt là hàm lượng leucine của nó. Leucine là một trong những axit amin thiết yếu giúp thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển của cơ xương.

Đó là lý do tại sao whey protein đã được tiêu thụ để giúp ngăn chặn tình trạng mất cơ liên quan đến tuổi tác. Các nhà nghiên cứu cũng học được rằng nó có thể cải thiện sức mạnh và làm cho cơ thể nhìn tổng thể tốt hơn.

Whey làm giảm tình trạng tăng huyết áp
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tăng huyết áp, hay còn gọi là huyết áp cao bất thường, là một yếu tố nguy cơ hàng đầu của các bệnh tim khác nhau.

Các nghiên cứu đã công bố rằng tiêu thụ những sản phẩm từ sữa có thể giúp giảm huyết áp. Các nhà nghiên cứu cho rằng cộng dụng này là do một loạt các peptit có hoạt tính sinh học được tìm thấy trong sữa được gọi là chất ức chế men chuyển (ức chế men chuyển).

Trong whey, chất ức chế ACE của nó được gọi là lactokinin. Những nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng lactokinin có thể làm giảm huyết áp một cách hiệu quả.

Tuy vậy, chỉ có vài nghiên cứu trên người phân tích tác động của whey protein đối với huyết áp. Nhiều chuyên gia coi bằng chứng của nó là chưa thể xác thực được.

Ví dụ, trong một nghiên cứu vào năm 2010, đối với người thừa cân đã giảm huyết áp tâm thu sau khi được dùng whey protein khoảng 12 tuần.

Trong một nghiên cứu khác được thực hiện trên nam và nữ thanh niên, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các đối tượng đã giảm huyết áp sau khi tiêu thụ whey protein trong sáu tuần.

Whey hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2
Bệnh tiểu đường loại 2 là vì tình trạng sức khỏe đặc trưng bởi sự suy giảm chức năng insulin và lượng đường trong máu tăng cao. Insulin là một loại hormone cần thiết giúp điều chỉnh lượng đường trong máu trong tế bào và giữ nó ở một giới hạn hợp lý.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng whey protein có thể điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hiệu quả, cải thiện cả mức insulin và hiệu quả hoạt động của nó. Ngoài ra, whey protein dường như là sự lựa chọn tốt hơn so với các nguồn protein thông thường khác, như cá hoặc lòng trắng trứng.

Những công dụng có lợi này của whey protein cũng tương tự như một số loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường, chẳng hạn như sulfonylurea. Điều này nghĩa là whey protein có thể được sử dụng như một chất bổ sung hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường loại 2.

Whey có thể giúp giảm viêm
Viêm là một phản ứng cần thiết của cơ thể để chống lại tác hại. Mặc dù chứng viêm trong ngắn hạn có thể có lợi, nhưng nó có thể trở thành mãn tính trong một vài trường hợp nhất định.

Viêm mãn tính có thể trở nên tồi tệ, đặc biệt vì nó là một yếu tố nguy cơ của nhiều tình trạng sức khỏe. Nó có thể phản ánh thói quen lối sống xấu hoặc các mối quan tâm tiềm ẩn về sức khỏe.

Trong một đánh giá năm 2015, lượng whey protein cao rất có khả năng làm giảm đáng kể protein phản ứng C, một dấu hiệu viêm quan trọng trong cơ thể.

Whey có lợi ích cho bệnh nhân viêm ruột
Viêm ruột là một tình trạng sức khỏe xảy ra lúc 1 người bị viêm mãn tính ở niêm mạc đường tiêu hóa của họ. Đây là một thuật ngữ bao gồm cả bệnh viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.

Theo hai nghiên cứu, đối tượng người và động vật được phát hiện giảm tác động của bệnh viêm ruột sau khi bổ sung whey protein.

Hãy nhớ rằng bằng chứng được cung cấp là không thể kết luận. Do vậy cần phải nghiên cứu chuyên sâu trước khi đưa ra bất kỳ công bố mạnh mẽ nào.

Whey có thể giúp tăng cường chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất hóa học có công dụng chống lại quá trình oxy hóa bên trong cơ thể. Nó có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và giảm thiểu các nguy cơ mắc một loạt những bệnh mãn tính.

Glutathione là một chất chống oxy hóa quan trọng đối với cơ thể con người. Glutathione chỉ có thể được sản xuất bởi cơ thể khi so với các chất chống oxy hóa khác được thu từ thực phẩm. Việc sản xuất chất này phụ thuộc nhiều vào việc cung cấp các axit amin thiết yếu, như cysteine, đôi khi có thể bị hạn chế.

Đó là lý do tại sao thực phẩm giàu cysteine, như whey protein, có thể thúc đẩy mức độ chống oxy hóa. Một nghiên cứu cho thấy whey protein có thể giúp giảm stress oxy hóa đồng thời tăng lượng glutathione trong cơ thể.

Whey có thể giúp giảm đói
Cảm giác no là thuật ngữ dùng để mô tả cảm giác no sau khi dùng bữa. Nó đối lập với cảm giác đói và thèm ăn và sẽ giúp ức chế cảm giác thèm ăn hoặc muốn ăn.

Một số thực phẩm có thể gây cảm giác no hơn những loại thực phẩm khác, một tác động được trung gian một phần bởi thành phần dinh dưỡng đa lượng của chúng. Một trong những chất dinh dưỡng đa lượng đầy đủ nhất là protein.
Tuy vậy, không phải tất cả các loại protein đều có tác dụng giống nhau về cảm giác no. Whey protein có vẻ như gây cảm giác no nhiều hơn so với những loại protein khác, chẳng hạn như đậu nành hoặc casein.

Đặc điểm này làm cho whey protein rất hữu ích cho những người muốn tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân. Ngoài ra, giảm cảm giác thèm ăn giữa các bữa ăn có thể giúp bạn thiết lập một chế độ ăn uống điều độ và thường xuyên.

Phân biệt các loại whey protein

Hiện nay có ít nhất ba loại whey protein phổ biến. Sự khác nhau giữa chúng là do cách chúng được xử lý.
Whey protein cô đặc chứa khoảng 70-80% protein. Loại whey protein này có thể chứa lactose, chất béo và hương liệu.
Whey protein cô lập bao gồm 90% protein hoặc thậm chí cao hơn. Nó chứa ít đường lactose và chất béo thấp hơn nhưng mất đi nhiều chất dinh dưỡng có lợi có trong whey protein cô đặc.

Whey protein hydrolysate, hay còn được biết với tên whey thủy phân, là loại đã được tiêu hóa trước để hấp thu nhanh hơn. So với chất cô lập, whey protein hydrolysate có thể làm tăng mức insulin của một người.

Trong số ba loại, whey protein cô đặc có vẻ là lựa chọn tốt nhất về tổng thể. Đây là sự lựa chọn hợp lý nhất vì nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên có trong whey. Rất nhiều người cũng thích whey cô đặc vì hương vị của nó và sự hiện diện của đường lactose và chất béo.

Bổ sung whey cho khối lượng cơ bắp và sức mạnh
Whey protein thường được sử dựng phổ biến để tăng cường khối lượng và sức mạnh cơ bắp.
Whey protein thường được sử dụng bởi những vận động viên thể hình, vận động viên và những người muốn cải thiện thành tích tập gym.

Sau đây là những cách mà whey protein có thể thúc đẩy sự phát triển và sức mạnh của cơ bắp:
Khối xây dựng - Whey protein cung cấp protein và các axit amin thiết yếu là những khối xây dựng cần thiết để thúc đẩy sự phát triển của khối cơ.

Hormone - Whey protein làm tăng giải phóng hormone đồng hóa giúp kích thích sự phát triển cơ bắp trong cơ thể.
Leucine - Whey protein chứa rất nhiều leucine, được biết đến với công dụng kích thích tổng hợp protein cơ bắp.
Hấp thụ tốt hơn - Whey protein hấp thụ nhanh hơn so với các loại protein khác khi vào cơ thể.
Whey protein được cho là khá hiệu quả trong việc tăng sự phát triển cơ bắp khi dùng trước, sau hoặc trong khi tập luyện. Hơn nữa, quá trình tổng hợp protein trong cơ bắp thường được tối đa hóa sau khi tập luyện.
So với các loại protein khác, chẳng hạn như protein đậu nành, whey được phát hiện là hoạt động tốt hơn một chút về tổng thể.

 
Liều lượng whey protein và những tác dụng phụ có thể gặp
Các chuyên gia thường khuyến nghị liều lượng từ một đến hai muỗng (khoảng 25 đến 50 gam) whey protein mỗi ngày. Tốt nhất là thực hiện bổ sung sau khi tập luyện. Người tiêu dùng cũng nên làm theo hướng dẫn phục vụ trên nhãn sản phẩm.

Đối với những người muốn tìm hiểu kỹ thuật liên quan đến lượng whey của họ, tính toán lượng tiêu thụ được khuyến nghị hàng ngày là tốt nhất. Sau đó, bạn có thể chọn chia lượng bạn tiêu thụ theo liều lượng từ 25 đến 30 gam.

Hầu hết mọi người nhận thấy cách tiếp cận này bền vững hơn là nhồi nhét càng nhiều protein vào giữa các bữa ăn càng tốt. Sau khi bạn có số lượng tiêu thụ hàng ngày để hướng tới, việc bổ sung whey protein và một chế độ ăn uống cân bằng có thể đủ để đạt được mục tiêu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

Đảm bảo rằng bạn cũng đang nhận đủ lượng carbohydrate phức hợp và chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể làm nhiên liệu. Nếu lượng protein đã được nạp vào cơ thể nhưng sự phát triển cơ bắp vẫn chưa xảy ra, bạn có thể muốn thêm chuối và bơ đậu phộng vào thức ăn lắc protein của mình hoặc chuyển sang công thức tăng cường.

Lưu ý rằng nếu bạn đã có một lượng protein cao, có thể không cần bổ sung thêm whey protein trên lượng hiện có của bạn.

Ngoài ra còn có những lo ngại liên quan đến việc protein có thể gây hại cho thận đồng thời có khả năng gây loãng xương. Tuy nhiên, những lo ngại về sức khỏe này là không có cơ sở. Protein đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại chứng loãng xương trong khi không có tác dụng phụ đối với thận khỏe mạnh.

Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo rằng những người có vấn đề về gan hoặc thận nên tránh tiêu thụ whey protein. Ít nhất, hãy hỏi ý kiến chuyên gia y tế trước khi sử dụng phương pháp bổ sung whey protein.
Tiêu thụ quá nhiều whey protein có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa, như đầy hơi, tiêu chảy, buồn nôn, chuột rút và đau. Cũng có những người bị dị ứng với whey.

Đối với những người không thể dung nạp whey protein cô đặc tiêu chuẩn, whey protein cô lập hoặc thủy phân có thể là lựa chọn tốt hơn. Bạn cũng có thể tránh dùng whey protein hoàn toàn và chỉ tiêu thụ thực phẩm giàu protein thay thế.

Kết luận
Uống whey protein là một cách rất lành mạnh để tăng lượng protein. Whey là một nguồn protein tuyệt vời được cơ thể hấp thụ và sử dụng nhanh chóng. Điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người tập thể hình, vận động viên và những người muốn giảm cân và tăng cơ.

 Hy vọng với những chia sẻ về top 8 lợi ích sức khỏe của whey giúp bạn có thêm những kiến thức hữu ích. Nếu bạn có bất cứ băn khoăn gì, đừng ngần ngại liện hệ với fitstore.vn để được giải đáp ngay nhé!